Nože a řezné nástroje jsou základními nástroji navrženými pro krájení, krájení na kostičky a vyřezávání různých materiálů od potravin až po kovy. Vyznačují se ostrými čepelemi vyrobenými z materiálů, jako je ocel nebo keramika, připevněnými k rukojetím, které zajišťují bezpečné uchopení. Hlavní funkcí těchto nástrojů je snadné provádění přesných řezů, což usnadňuje širokou škálu úkolů v domácím i průmyslovém prostředí. Ať už se jedná o kulinářskou činnost, řemeslnou výrobu nebo konstrukci, nože a řezné nástroje jsou nedílnou součástí při dosahování požadovaného výsledku s přesností a účinností.
V oblasti nožů a řezných nástrojů se setkáváme s rozmanitým spektrem produktů šitých na míru pro konkrétní aplikace. Od užitkových nožů, které slouží řadě účelů v domácnosti a na pracovišti, až po specializované nástroje na leptání desek plošných spojů používané při výrobě elektronických součástek. Mezi vlastnosti definující tyto nástroje patří typ ostří (rovný nebo vroubkovaný), ergonomie rukojeti, odolnost materiálu a zachování ostrosti ostří. Mezi renomované výrobce v této kategorii patří Stanley Black & Decker, Klein Tools a Wera Tools.