Nože a rezacie nástroje sú základné nástroje určené na krájanie, krájanie na kocky a vyrezávanie rôznych materiálov od potravín až po kovy. Vyznačujú sa ostrými čepeľami vyrobenými z materiálov, ako je oceľ alebo keramika, pripevnené k rukovätiam, ktoré poskytujú bezpečné uchopenie. Hlavnou funkciou týchto nástrojov je jednoducho vykonávať presné rezy, čím uľahčujú široké spektrum úloh v domácom aj priemyselnom prostredí. Či už ide o kulinárske práce, remeselnú výrobu alebo konštrukciu, nože a rezné nástroje sú neoddeliteľnou súčasťou pri dosahovaní požadovaného výsledku s presnosťou a účinnosťou.
V oblasti nožov a rezných nástrojov sa stretávame s rôznorodým spektrom produktov prispôsobených pre špecifické aplikácie. Od úžitkových nožov, ktoré slúžia na rôzne účely v domácnosti a na pracovisku, až po špecializované nástroje na leptanie dosiek plošných spojov používané pri výrobe elektronických súčiastok. Medzi charakteristiky definujúce tieto nástroje patrí typ ostria (rovný alebo zúbkovaný), ergonómia rukoväte, odolnosť materiálu a zachovanie ostrosti ostria. Medzi renomovaných výrobcov v tejto kategórii patria Stanley Black & Decker, Klein Tools a Wera Tools.