Noži in rezalna orodja so bistvena orodja za rezanje, rezanje na kocke in rezljanje različnih materialov, od hrane do kovine. Zanje so značilna ostra rezila iz materialov, kot sta jeklo ali keramika, pritrjena na ročaje, ki zagotavljajo varen oprijem. Glavna funkcija teh orodij je enostavno izdelovanje natančnih rezov, s čimer olajšajo široko paleto opravil v domačem in industrijskem okolju. Ne glede na to, ali gre za kulinarične podvige, obrtništvo ali konstrukcijo, so noži in rezalna orodja sestavni deli pri doseganju želenega rezultata z natančnostjo in učinkovitostjo.
Na področju nožev in rezalnih orodij se srečujemo z raznolikim spektrom izdelkov, prilagojenih za posebne aplikacije. Od uporabnih nožev, ki služijo različnim namenom doma in na delovnem mestu, do specializiranih orodij za jedkanje tiskanih vezij, ki se uporabljajo pri izdelavi elektronskih komponent. Značilnosti, ki določajo ta orodja, vključujejo vrsto roba (ravnega ali nazobčanega), ergonomijo ročaja, vzdržljivost materiala in ohranjanje ostrine rezila. Priznani proizvajalci v tej kategoriji vključujejo Stanley Black & Decker, Klein Tools in Wera Tools.