Czujniki i przetworniki temperatury to integralne elementy używane do dokładnego pomiaru, monitorowania i kontrolowania temperatury w szerokiej gamie zastosowań i ustawień. Funkcjonalnie jednostki te przekształcają temperaturę na czytelny format lub sygnał sterujący, który może następnie zostać wykorzystany przez inne urządzenia lub systemy do regulacji lub pomiaru. Czujnik temperatury to urządzenie, które wykrywa zmiany temperatury i reaguje na nie, natomiast przetwornik to urządzenie, które przekształca wielkość fizyczną, w tym przypadku temperaturę, na inną postać, np. sygnał elektryczny.
Produkty te służą do szeregu specyficznych zastosowań, takich jak systemy HVAC, procesy przemysłowe, badania naukowe, a nawet w sprzęcie gospodarstwa domowego. Różne typy czujników temperatury i przetworników, takie jak rezystancyjny detektor temperatury (RTD), termopara i termistory, są przeznaczone do konkretnego zastosowania w zależności od ich czułości, zakresu i dokładności. Cechami charakterystycznymi tych produktów jest wysoka czułość, precyzja i szybki czas reakcji. Do renomowanych producentów czujników i przetworników temperatury należą Honeywell, Texas Instruments, TE Connectivity, Maxim Integrated i Analog Devices.